Mimi Ferments

Mimi Ferments – Lebensmittelhersteller in Berlin

Handwerkskunst trifft auf japanische Tradition – lebendige Fermente aus Berlin-Mitte.

Über uns Inmitten von Berlin-Mitte entsteht bei Mimi Ferments seit Jahren echte Handwerkskunst: traditionelle japanische Fermente, hergestellt nach alten Rezepten und mit moderner Sorgfalt. Hier verbindet sich jahrhundertealtes Wissen mit biologischer Qualität – für Produkte, die nicht nur schmecken, sondern auch lebendig und gesund sind. Ein kleines Team mit großer Leidenschaft für echte Fermentation.

Angebot Von cremigem Miso über aromatische Sojasauce bis zu nussigem Koji und proteinreichem Natto – jedes Produkt reift in handgefertigten Holzfässern und bleibt unpasteurisiert, um seine natürliche Kraft zu bewahren. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, verarbeitet ohne Kompromisse. Ob für Köche, Foodies oder Gesundheitsbewusste: Hier findet jeder das passende Ferment für Küche und Wohlbefinden.

Warum wir besonders sind Was Mimi Ferments auszeichnet? Die seltene Kombination aus authentischer japanischer Technik und Berliner Handwerkspräzision. Die Fermente gären langsam und natürlich – ohne künstliche Beschleuniger oder Konservierungsstoffe. Das Ergebnis: lebendige, enzymreiche Produkte mit tieferem Geschmack und höherer Verträglichkeit. Dazu kommt die Transparenz: Wer die Werkstatt in der Oudenarder Straße besucht, sieht, wie aus Rohstoffen und Geduld etwas Einzigartiges entsteht.

Kontakt & Öffnungszeiten Sie finden uns im Herzen von Berlin-Mitte, direkt an der Oudenarder Straße 16 (Haus C7). Der Laden ist von Montag bis Freitag jeweils von 10 bis 18 Uhr für Sie geöffnet. Für Fragen oder Bestellungen erreichen Sie uns unter +49 30 61645430 oder per E-Mail an mimi@mimiferments.com. Parkmöglichkeiten gibt es in der Umgebung, sowohl kostenpflichtige Parkplätze als auch Straßenparkzonen. Schauen Sie vorbei – wir freuen uns auf Sie!